【熱賣商品】70個生活化學妙問巧答經典
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作者： 日本化學會
新功能介紹- 譯者： 王政友
- 出版社：世茂
新功能介紹 - 出版日期：2003/10/29
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
味道跟真肉越來越像！ 「人造肉」前景看漲
全球生產人造肉的業者越來越多，連鎖速食業者也來參一腳，巴克萊銀行相當看好人造肉產業的前景，預估十年後規模會達到1400億美元。亞洲市場像韓國吃素人口逐年增加，也因此帶動素肉市場的發展。
漢堡肉在煎台上發出滋滋聲響，看了讓人口水直流，如果光看外表真的很難分出素漢堡肉跟真肉排，有什麼差別。
漢堡店業者：「我們這裡有一個Beyond漢堡，還有一個普通的牛肉漢堡，完成擺盤後根本看不出哪裡不同。」
曼哈頓這間漢堡店引進的素肉排，要顛覆紐約人對肉的感官味蕾。
漢堡店業者：「目前反應都還不錯，我們的菜單有50%是素食。」
素漢堡嘗鮮者：「有點煙燻味道，有香脆感香酥口感，但吃起來不像是真的漢堡。」
吃肉的消費者還是分得出素肉跟真肉的不同，不過投資人很看好素肉的市場潛力，Beyond Meat第一天上市股價就飆漲1.6倍，美股20年來沒有企業在IPO階段，就漲那麼多。
素食肉者業者CEO布朗：「不只吃素的人對我們的產品有興趣，事實上全國最大超市裡93%的人，將我們的產品放到推車裡。」
素食革命不只發生在漢堡排上也有素香腸，且不只一般餐廳推素漢堡，就連連鎖速食業者也來參一腳。
旁白：「麥當勞在德國也賣素漢堡，是由雀巢(做素漢堡排)，泰森食品全球最大肉品商，也要推出假肉。」
CNN主播：「給我其中一位同事嚐嚐看，好的。」
CNN主播把漢堡端到工作人員面前請他試吃，她比了個大姆指，覺得素漢堡不錯吃，但市場分析師覺得beyond meat的股價實在是高的有點離譜。
分析師：「他們有競爭對手有泰森、雀巢，Impossible食品全都擠到市場來，市值在任何角度來看都是有點失控的，這是主要原因太高估了，他們還沒賺錢。」
但業者野心勃勃，因為韓國吃素人口比十年前成長10倍，大約有100到150萬人，且素肉排引進韓國市場反應不錯。
旁白：「根據產業消息，約有美國素食品公司製造的，一萬包素漢堡排，三月銷到韓國後，一個月內賣光光。」
業者將高蛋白、低脂、低卡列為人造肉的經典商品開箱文優勢，巴克萊銀行也看好十年後它的規模會高達1400億美元，一場飲食革命已逐漸展開。
孟昭文批公共負擔 傷害移民
國會眾議員孟昭文7日宣布致信美國聯邦國土安全部(DHS)部長尼爾森(Kirstjen M. Nielsen)，反對聯邦政府對公共負擔(Public Charge)規則的修正案，並斥責新規以保留移民的合法身分為條件，迫使他們放棄基本的健康、住房和教育的保障。
聯邦公報10月發布「公共福利規定」(public charge regulations)，宣稱將對曾使用或會使用醫療補助計畫(Medicaid)、聯邦醫療保險處方藥物福利計畫(Medicare Part D)、糧食券(Supplemental Nutrition Assistance Program, SNAP)、住房補助(Section 8)等福利者，在其申請簽證、調整合法居留身分時，將其視為「公共負擔」而否決申請。
孟昭文表示，她已在本周致信尼爾森，反對公共負擔修正案中懲戒移民合法使用福利的提議；並指責這一新規讓移民家庭在維持他們的合法移民身分，和放棄其基本的健康、住房和教育的保障間做出選擇。
根據財政政策研究所(Fiscal Policy Institute)調查顯示，這一規則將讓900萬的孩童面臨和家人分離壓力，這其中還包括85%美國公民，「國土安全部限制合法移民的不人道行為讓人作嘔，這將對移民家庭帶來負面的影響」。
孟昭文表示，這一提議只懲罰那些想要保護家人安全和健康的移民，她堅決反對這一新規，要求尼爾森撤回該提議；新的「公共福利」規定將影響7萬5000名紐約市的合法移民，他們會被迫放棄維持生計的合法福利。
孟昭文還在信中說，這項新規還將讓多達40萬的紐約市移民因他們的年齡、健康、教育以及職業履歷等外在因素，造成其食物短缺、對他們的健康、住房以及生存等產生不利影響。
孟昭文表示她將代表近111萬為移民、150多種語言且文化多元化的皇后區發聲，希望相關部門考慮這一決議對移民社區造成的不利影響。
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