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作者： 張素卿, 詹海雲, 廖棟樑, 方介, 周益忠, 黃明理
新功能介紹- 出版社：里仁書局
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西澳外海水質清澈 成養珠天堂 | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
澳洲廣播公司（ABC）報導，西澳外海的阿布洛霍斯（Abrolhos）群島不止海水清澈而吸引遊客，也是重要的養珠基地。「養珠之父」戴維森（Murray Davidson）就在這裡培育貝苗。戴維森經營的貝苗養殖場位於群島的大鼠島上，靠發電機維持運作。若發電機或抽水幫浦故障，必須靠船隻或飛機從澳洲大陸送來替代品，否則大量貝苗不保。. } }); } 因溫暖的Leeuwin洋流及孤立環境，該島保持乾淨原始的樣貌。戴維森直接將海水灌入養殖場，每天換水，將熱銷排行榜精選髒東西排出，確保幼苗在最好的生存環境下，長成養珠用貝苗。百貨優惠限定折扣價與戴維森共事25年的專家克普（Derel Cropp）表示，除了乾淨水源，養殖場背後還有科學支持。
幼苗30至35天會長成貝苗（幼苗連接在貝殼上），這期間戴維森會檢查幼苗是否長出「貝殼腳」，若貝殼腳長出殼外並尋找附著點，就表示幼苗已長成貝苗。貝苗交給超值推優惠網站養珠業者前需觀察60天，再養兩年後才植入珍珠核。放入珍珠核並不代表大功告成，珍珠核可能植入位置不當、被母貝排斥，四到五年才能採收黑珍珠。戴維森有間培育五種藻類的養殖室，用以餵食幼苗。他花了五年才研究出餵食幼苗的藻類最佳比例。他2008年養出300萬個貝苗，接下來三年，卻一個貝苗都沒有養出來，因而花長時間鑽研。戴維森讀完高一後，就開始工作，從事剪羊毛。進入珍珠產業前，他在油田工作，也捕過龍蝦。某天他在阿布洛霍斯發現黑蝶貝，啟發他養殖黑珍珠想法，1998年與兩名友人申請珍珠業執照。黑蝶貝外，戴維森也養殖企鵝珍珠貝銷給餐廳。他計畫養殖Koi貝類、干貝、海膽以及海參，所有生物在當地都能找到，養殖不會破壞生態系統。戴維森想將貝類、珍珠養殖結合觀光業，讓民眾乘船到當地小島觀光，了解他在做什麼，或許順便買顆珍珠。養珠育苗業者戴維森（Murray Davidson）。圖／取自ABC網站 分享 facebook 阿布洛霍斯群島。圖／取自westernaus網友超推網路熱賣產品tralia.com 分享 facebook
高麗菜一吃五效！簡鈺樺營養師教你這樣吃保肝、抗癌防骨鬆
每日健康／採訪報導 廖思涵
高麗菜對台灣人來說，是一種一年四季都吃得到的營養蔬菜，且也是平價卻含高營養的一種食材，這次要針對「高麗菜」做一個完整的養生特輯，這次每日健康邀請簡鈺樺營養師來向大家說明更多的營養衛教資訊，一定要記下來喔！
生吃高麗菜需要注意什麼？
很多人會在三餐中選擇「生菜沙拉」為求方便、又能快速地攝取大量蔬菜，但對於生吃高麗菜會不會有農藥疑慮，或者該怎麼吃才會比較健康？對此，簡鈺樺營養師表示，想要生吃高麗菜要做的第一步就是：「正確清洗」
而清洗高麗菜的方法並不是用水沖過即可，而是要先將高麗菜泡水，這樣做蔬菜表面的農藥會經過稀釋，會將傷害降至最低。
※與生水相較下，浸泡蔬菜用的水建議使用白開水。
營養師溫馨補充
現在愛吃生菜的人越來越多，除了為了養生，也是能減肥的一大幫手，除了常見的蘿蔓、高麗菜等，營養師特別建議選擇芽菜類蔬菜，如：黃豆芽或綠豆芽。
※芽菜類蔬菜的營養價值會在株葉裡頭，且只需泡水就能生長，因此不需考量農藥的問題。
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