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作者： 陳滿銘
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12強賽／中華隊總教練 中職還在等洪一中點頭 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
猿隊總教練洪一中。 聯合報系資料照 分享 facebook 中華隊備戰11月開打的世界棒球12強賽，總教練人選至今未定，由上班族省錢大作戰網路熱賣商品中華職棒、中華棒協代表組成的選訓委員會，將在30日首次開會，若能達成共識，最快當天就會宣布新任國家隊教頭。. } }); } 中職秘書長馮勝賢表示，這次會議提出總教練人選，只要確認就由中職會長吳志揚宣布，基本上猿隊教頭洪一中仍是第一人最近流行商品限定產品選。馮勝賢強調，已和猿隊領隊劉玠廷、洪一中多次溝通限量優惠商品，吳志揚也親自和劉玠廷談過，洪一中若無法接掌國家隊兵符，仍有第二、第三人選。選訓委員會八人名單包括中職五席、業餘棒界三席，分別是馮勝賢、四隊首席教練丘昌榮（中信兄弟）、郭建霖（猿隊）、劉榮華（富邦悍將）、許聖杰（統一獅）、合庫總教練許順益、國立體育大學總教練龔榮堂、嘉義市隊總教練鍾宇政。洪一中兩周前被問到是否出任中華隊總教練一事，透露自己「不是鐵板一塊」，有可能扛起重任，但要尊重球團，最後要看公司的態度。馮勝賢表示，超人氣商品限時下殺過去中華隊總教練是選訓委員指定，12強賽由中職主導、四支球團共同推舉，和過去有些差異。
高麗菜正當令！名廚不藏私分享黃金泡菜配方
抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆的高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？
「高麗菜仍是以冷藏、鮮食最能品嚐蔬菜的甘甜美味，」但若無法及時食用完，有台菜詩人封號的名廚林祺豐建議，可用乾燥或發酵方式保存。
每年這個時候，林祺豐都會自製高麗菜乾，用高麗菜乾燉湯、炒肉皆宜，但製作高麗菜乾需要連續4～5天的好天氣，而近來氣候不穩定、空氣品質不佳，他建議改以發酵法將高麗菜變化成不同樣貌保存、食用，比如以酸白菜的製作方式做成高麗菜酸，或是時下流行的黃金泡菜等，他也大方分享了黃金泡菜配方。
做好了黃金泡菜，除了直接食用，也可以製作泡菜水餃、煎餅、炒飯、炒肉片、炒年糕、煮泡菜火鍋或泡菜麵等，菜色變化多元。
黃金泡菜
食材：高麗菜1800克、鹽18克
醬料：紅蘿蔔92克、南瓜225克、大辣椒5克、味醂75克、蔭油112克、米醋112克、豆腐乳112克、大蒜24克（素食可不加）、二砂20克
做法：
1.高麗菜清洗後撕成適當大小，加入鹽巴翻攪，以重物（如內鍋加水）壓漬40分鐘，期間約15分鐘抓揉一次；完成後洗滌去除多餘鹽分。
2.將紅蘿蔔、南瓜、辣椒、味醂、蔭油、米醋、豆腐乳、大蒜以果汁機打成蔬菜汁，倒出拌入二砂後再加入高麗菜中，裝罐冷藏醃漬2～3天即可。
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